У статті обговорюємо насіння льону, його користь та шкоду, розповідаємо, як правильно приймати їх у лікувальних цілях та для схуднення. Застосовуючи наші поради, ви зможете оздоровити організм, скинути зайві кілограми, покращити зовнішній вигляд шкіри та волосся.
Що таке насіння льону? У перекладі з латині слово «льон» означає «найкорисніший». І це не дивно. Рослина застосовують у косметології, медицині, кулінарії. З його стебел виробляють тканини, що мають високу гігроскопічність і екологічні показники.
Насіння льону визнане найціннішою харчовою добавкою та універсальним лікарським засобом від багатьох різних захворювань. Як заготовляють насіння льону? Збір сировини виробляють у вересні. Збирають плоди (плескаті кулясті коробочки), що містять у собі близько 10 насінин. Насіння, випотрошене з коробочок, обов'язково досушують у місцях, захищених від прямих сонячних променів.
Як зберігають насіння льону
Лляне насіння схильні до псування та окислення. Тому зберігайте продукт у холодильнику, використовуючи для нього герметично закриту тару. Цілісне зерно в охолодженому вигляді зберігає всі корисні властивості протягом 1 року.
Якщо ви купуєте насіння льону в магазині, зверніть увагу на:
- термін придатності;
- цілісність упаковки (вона має бути вакуумною);
- відсутність ознак вологи.
Склад та корисні властивості лляного насіння
Льняне насіння включає в свій склад повний комплект корисних елементів, необхідних для підтримки нормального функціонування людського організму:
- вітаміни: групи В, С, Е, К, РР та холін;
- макроелементи: Ca, K, Mg, Na та P;
- мікроелементи: Fe, Zn, Cu, Mn та Se;
- поліненасичені жирні кислоти: Омега-3, Омега-6 та Омега-9;
- нерозчинна та розчинна клітковина;
- моно- та дисахариди.
- Лікувальні властивості насіння льону
Народна медицина рекомендує застосовувати насіння льону для лікування великої кількості різноманітних захворювань.
Унікальний продукт допомагає у терапії:
- патологій шлунково-кишкового тракту (гастритів, колітів, атонії кишечника, ентеритів, виразкових уражень, харчових отруєнь, запорів);
- хвороб дихальної системи та горла;
- ослабленого імунітету;
- запалень сечового міхура та нирок;
- гайморитів;
- гіпертонії;
- цукрового діабету;
- порушень функціонування печінки;
- туберкульозу;
- паразитарних інвазій;
- артритів, подагри, ревматизму, шпор;
- невралгічних болів;
- фурункульозу, ячменю, опіків;
- онкологічних захворювань;
- серцево-судинних хвороб (атеросклерозу, інсульту, тромбофлебіту, ішемії, інфаркту міокарда).
І це не повний перелік патологій, за яких допомагає лляне насіння.
Олія з насіння льону
Головна особливість лляної олії – це високий вміст поліненасичених жирних кислот, які надходять до організму лише із зовнішніх джерел. Краще придбати продукт холодного віджиму. Саме за такого виробництва він зберігає корисні речовини. Якісна олія не містить осаду і має приємний солодкувато-горіховий присмак. Вплив світла та тепла призводить до окислення олії (воно починає гірчити). Такий продукт дуже шкідливий для організму і навіть здатний викликати рак.
Борошно із насіння льону
У багатьох рецептах застосовують перемелене лляне насіння. Виготовити борошно можна самостійно, застосовуючи кавомолку, або придбати готовий продукт.
Насіння льону, борошно та олія
Льняне борошно, виготовлене самостійно, відрізняється малим терміном придатності - всього 6-16 тижнів, за умови зберігання в холодильнику в герметичній тарі. Продукт, придбаний у магазині, не містить масляних компонентів, тому може зберігатись тривалий час.
Насіння льону – користь чи шкода
Основна користь лляного насіння полягає у високому вмісті 3-х головних компонентів:
- Клітковина забезпечує поліпшення роботи травного тракту, виводить шкідливий холестерин.
- Поліненасичені кислоти забезпечують відновлення клітин організму, попереджають виникнення тромбів.
- Лігнани — надають противірусну, антиоксидантну, протигрибкову та антибактеріальну дію. Відновлюють гормональне тло у жінок.
- Лікувальний ефект лляного насіння посилений вітамінами (В, Е) та мікроелементами (магнієм, йодом, марганцем, кальцієм, хромом, калієм, міддю, залізом).
Користь для організму
Насіння льону забезпечує всебічний позитивний вплив на організм:
- знижують холестерин;
- зміцнюють імунітет;
- нормалізують роботу печінки;
- захищають від авітамінозу;
- знижують цукор;
- зменшують ризик утворення тромбів;
- нормалізують високий тиск;
- попереджають формування пухлин (зокрема і злоякісних);
- очищають кишечник;
- активізують перистальтику;
- покращують жировий обмін;
- виводять шкідливі речовини та токсини з організму;
- забезпечують покращення структури шкіри, волосся на клітинному рівні;
- сприяють швидкому загоєнню шкірних покривів та слизових;
- усувають статеві дисфункції у чоловіків;
- регулюють гормональне тло, тим самим покращують стан під час клімаксу;
- надають послаблюючу дію;
- пом'якшують сильний сухий кашель.
Протипоказання
Застосовувати лляне насіння заборонено при:
- непрохідності кишечника;
- індивідуальної нестерпності;
- камінні в сечовому або жовчному міхурі;
- загострення холециститу чи панкреатиту;
- цирозі печінки, гепатитах;
- ендометрит, фібромі матки, полікістоз у жінок;
- запалення передміхурової залози у чоловіків.
Зловживання продуктом може спричинити метеоризм та діарею. Допустима добова доза становить від 5 до 50 г.
Як приймати насіння льону для схуднення
Багато жінок активно застосовують лляне насіння для схуднення. Дієтологи вважають цей метод дуже ефективним і пояснюють, як працює продукт:
- Він розбухає у шлунку, забезпечуючи при малому обсязі відчуття ситості.
- Клітковина стимулює перистальтику, сприяючи швидкому очищенню кишківника.
- Кислоти активізують обмінні процеси та прискорюють спалювання жирів.
- Насіння льону для схуднення вживається у вигляді відвару або настою, а також як додатковий інгредієнт до киселю, коктейлю, чаю, компоту, дієтичним стравам і т. д.
Лляні напої підготують організм до перетравлення їжі, активізують метаболічний процес і запобігають всмоктуванню жирів через стінки шлунка. Для схуднення приймайте подрібнене лляне насіння (по 2 ст. л. ) двічі на день, запиваючи склянкою води. Для того, щоб посилити лікувальний ефект, протягом дня пийте багато рідини (не менше 2 л).
Льняний відвар
Залийте 2 ст. л. Насіння льону 500 мл кип'яченої води і варіть на слабкому вогні приблизно півгодини після закипання, потім дайте відвару охолонути і процідіть його. Вживати цей напій слід за 25-30 хвилин до їди по 100 мл.
Льняний настій
Настій робиться на ніч, засипте в термос 2 ст. л. лляного насіння, залийте їх 1 л окропу і дайте настоятися до ранку. Проціджений напій пити за 20 хвилин до їди у кількості 100-150 мл.
Напої з насінням льону для зниження ваги
Крім звичайного відвару або настою, ви можете додавати насіння льону до своїх улюблених напоїв, ефект буде не менш дієвим. Компот – зваріть ягідний компот, додайте до нього лляне насіння, у розрахунку 1 ст. л. насіння на 500 мл киселю (компоту), дайте охолонути. Кисель спочатку повинен бути рідким, оскільки після додавання льону він загусне.
Чай - додайте в заварений чай 1 ч. л. насіння льону, для схуднення найбільше підходить зелений чай. Вживати цей напій можна не частіше 2 разів на день.
Коктейль – змішайте у блендері 250 мл морквяного соку, 1 ч. л. лляної олії та 1 ст. л. лляного насіння, додайте кілька крапель лимонного соку. Цей коктейль можна вживати 3 десь у день. Для кращого результату, замініть їм одну обідню та одну вечірню страву
Льняні напої завжди повинні бути свіжими, термін зберігання готових відварів і настоїв - 24 години, після доби вони втрачають свої корисні властивості і можуть бути небезпечними. Вживайте відвар або настій два тижні, потім зробіть десятиденну перерву.
За допомогою льону можна усунути наслідки незбалансованих виснажливих дієт та відновити роботу шлунково-кишкового тракту. При правильному застосуванні насіння льону можна скидати близько 2 кілограмів на тиждень, практично не змінюючи свій раціон харчування. Льон містить багато клітковини, при низькому вмісті вуглеводів, тому потрапляючи в шлунок, насіння починає набухати, ви почуваєтеся ситим при меншій кількості з'їденої їжі. До того ж, льон допомагає прискорити обмінні процеси, організм витрачатиме більше калорій і спалюватиме накопичені жирові запаси.
Насіння льону для очищення кишечника
Лляне насіння допомагає очистити кишечник від токсинів, знизити зашлакованість організму, налагодити функціонування травної системи.
Класичне очищення, інгредієнти:
- Лляне насіння – 50 г.
- Вода – 1 л.
Як приготувати: Насіння льону залийте окропом у скляному посуді. Обов'язково закрийте кришкою. Місткість добре укутайте і залиште наполягати протягом 6 годин. Перед застосуванням процідіть.
Як використати: Першу порцію (150 мл) випийте хвилин за 30 до сніданку, натщесерце. Можна додавати до напою трохи меду. Весь настій (1 л) потрібно випити протягом дня. Вживайте напій лише у теплому вигляді. Таке очищення слід проводити щодня протягом 2 тижнів. Повторити курс можна лише за 6 місяців.
Результат: настій очищає організм від токсинів, знижує холестерин, позбавляє запорів, активізує перистальтику кишечника. Лляний слиз забезпечує загоєння виразок слизової оболонки. Регулярне вживання напою очищає кров, печінку, покращує стан шкіри.
Очищення з кефіром
Насіння льону з кефіром
Інгредієнти:
- Лляне насіння – 15-45 р.
- Знежирений кефір – 100мл.
Як приготувати: Змішайте кефір із лляним насінням. Можна застосовувати цільне зерно або подрібнене борошно. Як використовувати: Льон з кефіром вживайте вранці, натщесерце, замість сніданку. Курс очищення розрахований на 3 тижні. Проводьте його за наступною схемою – під час першого тижня – вживайте з кефіром 15 г насіння, другого – 30 г; у третю – збільшіть кількість насіння до 45 р. Повторити курс можна лише за півроку.
Результат: лляне насіння з кефіром забезпечує виведення токсинів, покращення зовнішнього вигляду шкіри, відновлення мікрофлори кишечника, активізацію перистальтики. Завдяки нормалізації обміну речовин відбувається зниження ваги.
Особливої шкоди не несе, але приймати її небажано для:
- вагітних;
- осіб із проблемами жовчного міхура;
- тих, хто страждає на загострення панкреатиту, коліту, метеоризму.
Обов'язково проконсультуйтеся з лікарем при наступних захворюваннях:
- панкреатит;
- холецистит
- цироз печінки;
- гепатит;
- каміння у жовчному міхурі (провокує кольки);
- знижений тиск;
- запалення кишківника.
Порадьтеся з лікарем, якщо приймаєте препарати:
- від алергії,
- антидепресанти,
- протизаплідні таблетки.
Льон посилює згортання крові, може знизити тиск або уповільнити засвоюваність медикаментів. Використання лляної олії та насіння може бути несумісне з іншими лікарськими засобами.
Включення в харчування насіння льону забезпечує:
- нормалізацію гормонального тла;
- боротьбу із хронічними хворобами травної системи;
- зниження запорів;
- мінімізацію розвитку тяжких патологій нервової системи у плода;
- захист дитини від вірусних інфекцій.
Категорично заборонено приймати лляне насіння без консультації з гінекологом. Незважаючи на значну користь, препарат здатний викликати тонус матки, а це може призвести до викидня або передчасних пологів. Тільки лікар може призначити та підібрати правильну схему прийому лляного насіння для вагітних жінок.
При грудному вигодовуванні
Активне застосування лляного насіння під час лактації небажане. Деякі речовини, що проникають із молоком у дитячий організм, здатні ускладнити його функціонування. Але іноді лікарі рекомендують насіння льону в невеликій кількості мамам, що годують (при певних патологіях). Вагітним і жінкам, що годують найкраще вживати продукт, додаючи його в випічку або салати.
При запорах
Інгредієнти:
- Насіння льону – 2 год.
- Тепла кип'ячена вода – 1 ст.
Насіння льону можна подрібнити, якщо важко проковтнути цільне зерно. Як використовувати: Увечері прийміть лляне насіння, запив його водою. Процедуру повторюйте протягом 2-3 днів. Результат: Продукт активізує перистальтику та сприяє очищенню кишечника природним шляхом. При хронічних запорах рекомендовано 7-денний курс лікування.
Подрібнене лляне насіння
При панкреатиті
Інгредієнти:
- Лляне насіння – 2 ст. л.
- Вода – 0, 4мл.
Мед - за смаком, але не більше 2 ст. л.
Як приготувати: Подрібніть сировину і залийте окропом. На маленькому вогні варіть склад 10 хвилин. Потім наполягайте суміш 1 годину. Льняний кисіль процідіть через ситечко. Додайте на свій смак мед. Як використовувати: Приймайте по 200 мл напою двічі на день на голодний шлунок за 15-20 хвилин до їди. Тривалість лікування – від 3 тижнів до кількох місяців.
Результат: Льняний кисіль забезпечує протизапальну та в'яжучу дію на підшлункову. Клітковина активізує виведення токсинів та прискорює обмін речовин.
При гастриті
Інгредієнти:
- Лляне насіння – 1 ст. л.
- Вода – 0, 5л.
Як приготувати: Залийте сировину окропом. Наполягайте засіб 1 годину, періодично збовтуючи. Процідіть напій через ситечко. Як використовувати: Вживайте настій двічі на день натщесерце по 200-250 мл. Продовжуйте лікування протягом 1 місяця. Результат: Настій забезпечує протизапальний ефект. Лікування дозволяє усунути біль, нудоту, печію.
При цукровому діабеті
Інгредієнти:
- Насіння – 2 ст. л.
- Окріп - 100 мл.
Як приготувати: Льняне насіння залийте окропом. Наполягайте суміш близько 10 хвилин. Потім долийте 150 мл охолодженої кип'яченої води. Вживають настій 1 раз на добу - вранці натще або за 20 хвилин до їди. Лікування розраховане на 10 днів – 1 місяць. Результат: Напій добре знижує цукор. Насіння містить моносахариди, тому людям, які страждають на діабет, можна вживати лляне насіння тільки після консультації з лікарем.
Для зниження холестерину
Інгредієнти:
- Лляне насіння – 1 ст. л.
- Сік алое – 0, 5 ст. л.
- Вода – 1 ст.
Як приготувати: Насіння подрібніть. Залийте їх окропом і наполягайте близько 2-х годин. Додати сік алое. Проціджувати напій не потрібно. Як використовувати: Вживайте вранці натще і ввечері, через 4 години після їжі, по 0, 5 склянки. Продовжуйте терапію 1-3 місяці. Результат: Напій нормалізує холестерин, покращує стан судин, запобігає розвитку атеросклерозу.
Приготування насіння льону до прийому в дієтичних стравах, до складу яких входить насіння льону для схуднення:
Геркулес із лляним насінням
Замочіть 2 ст. л. лляне насіння в теплій воді. Зваріть кашу зі 100-150 г вівсяних пластівців, додайте в неї набрякле насіння льону і перемішайте. За бажанням можна додати невелику кількість дрібно нарізаних фруктів або сухофруктів, відмінно підійдуть яблука та чорнослив.
Каша з пророщеною пшеницею та насінням льону
3 ст. л. пророщеної пшениці та 1 ст. л. лляного насіння, розмочувати в кип'яченій воді, протягом двох годин, після злийте рідину, що залишилася. Додайте в кашу натерті на великій тертці: 50 г яблук і небагато фініків, попередньо розмочених у воді.
Сухофрукти та насіння льону для схуднення
Розмочіть 2 ст. л. насіння льону в охололі, до температури 40-45 градусів, воді і зачекайте, поки вони не набухнуть. Пропустіть через м'ясорубку обварені окропом сухофрукти: чорнослив, фініки та курага – по 3 шт. кожного. В отриманий фарш, додайте лляне насіння і 1 ст. л. рисового борошна, ретельно перемішайте інгредієнти (за бажання можна додати трохи какао-порошку, але страва вийде калорійніша). Скачати невеликі кульки, обваляти їх у кокосовій стружці і поставити на пару годин в холодильник. Найсмачніший дієтичний десерт готовий!
Насіння льону в косметології
Корисний продукт можна використовувати зовнішньо. Він дозволяє усунути цілу низку косметичних проблем і забезпечує здоровий вигляд шкіри, волосся.
Маска для обличчя
Інгредієнти:
- Лляне насіння – 1 ст. л.
- Окріп – 0, 5 ст.
- Вершки (для чутливої та сухої шкіри) – 1 ст. л.
- Вівсяне борошно (для жирної та проблемної шкіри) – 1 ст. л.
Як приготувати: Льняне насіння залийте окропом. Томіть засіб на водяній бані 15 хвилин. Процідіть відвар. Додайте необхідний компонент (вівсяне борошно або вершки).
Як використати: Нанесіть засіб на очищену шкіру обличчя. Через 15 хвилин змийте його. Повторюйте маску 2-3 рази на тиждень. Результат: Засіб очищає шкіру, живить її, забезпечує звуження пір, усунення жирності. Маска розгладжує зморшки, нормалізує обмін речовин в епідермісі.
Маска для волосся
Інгредієнти:
- Насіння льону – 2 ст. л.
- Окріп - 125 мл.
Як приготувати: Сировину залийте окропом і ретельно збийте суміш у блендері. Як використовувати: Нанесіть теплу маску на коріння та вздовж волосся. На голову надягніть поліетиленову шапочку і укутайте її рушником. Через 2 години маску змийте. Повторюйте процедуру двічі на тиждень. Результат: Маска забезпечить шовковистість і гладкість волосся. Вона зміцнює цибулину та покращує ріст волосся.
Волосся після лляної маски
Насіння льону – рецепти.
У нетрадиційній медицині існують універсальні засоби, які можна приймати для лікування та профілактики різних патологій.
Кисіль
Опис рецепту: Кисіль не має ні смаку, ні запаху. Для забезпечення приємного смаку додайте мед, корицю, ваніль, ягоди, цикорій.
Вам знадобиться:
- насіння льону – 1 ст. л. ;
- вода – 0, 5 л;
- кориця, мед, ягоди, цикорій, ваніль – до смаку.
Як приготувати: Залийте насіння окропом. Наполягайте суміш протягом 8 годин. Проціджувати кисіль не потрібно. Додайте до нього корицю, ваніль, мед, ягоди. Калорійність: на 100 г киселю (у чистому вигляді, без добавок) – 5, 2 ккал, а 100 г киселю із додаванням меду (1 ч. л. ) – 8, 4 ккал.
Відвар
Опис рецепту: Відвар забезпечує комплексне очищення організму, нормалізує функціонування травної системи, чистить кров, печінку, покращує роботу нирок, сечовидільної системи. У напій краще додавати кислий сік.
Вам знадобиться:
- насіння – 1 ст. л. ;
- вода – 0, 5 л;
- кислий сік (гранат, вишня, лимон) – 1 год.
Як приготувати: Льняне насіння залийте водою. На водяній бані суміш проваріть 30 хвилин. Потім загорніть ємність із відваром у теплу тканину і наполягайте засіб ще 3-4 години. Відвар процідіть. Додайте до нього кислий сік. Калорійність: на 100 г відвару із гранатовим соком – 5, 4 ккал.
Що запам'ятати
Вживати насіння льону можна лише після консультації з лікарем. Продукт приносить величезну користь для організму, але може завдати шкоди. Добова доза насіння – 5-50 г. Зловживання призводить до діареї та метеоризму. Продукти льону (насіння, борошно, олія) зберігайте у темному, холодному місці та обов'язково у герметично закритій тарі.