Дієтичний суп для схуднення

Авторство суповий дієти визнають за американським лікарем-дієтологом Мітчелл. Саме він доніс людям всю корисність цього виду дієти, не тільки для схуднення, але і для здоров'я.

Користь і шкода

суп для схуднення

Така дієта вважається однією з найбезпечніших і має ряд переваг:

  • Швидке насичення
  • Наявність овочів цілорічно, можливість використання як свіжих, так і заморожених
  • Різноманітність інгредієнтів, можна на кожен день готувати інший суп
  • Наявність вітамінів і мінералів, плюс немає обмеження на додавання дієтичного виду м'яса, відповідно можливо наявність білка

Користь суповий дієти:

  • Втрата зайвих кілограмів
  • Очищення організму від шлаків і токсинів
  • Створення платформи для переходу на правильне харчування згодом

Такою дієтою краще не користуватися:

  • Вагітним і годуючим матерям (додаткові вітаміни для вагітних)
  • Тим, хто займається важкою фізичною працею, веде дуже активний спосіб життя, спортсменам

Правила приготування

За способом приготування існує два варіанти низькокалорійних супів:

  • Прозорі супи з нарізаними невеликими шматочками овочами – покращують моторику кишечника
  • Супи у вигляді пюре – легкозасвоювані

Загальні правила:

  • Відсутність картоплі
  • Велика кількість зелені
  • Для створення густоти рекомендується використовувати крупи
  • Овочі не повинні перетравитися, це погіршить їх поживну цінність
  • Вживання солі і рослинної олії потрібно звести до мінімальної кількості
  • Можна використовувати натуральні спеції

Рецепти

Дієтичні супи овочеві

Суп з гарбуза

Склад:

  • 100 г гарбузової м'якоті, нарізаною кубиками
  • 100 г цукіні, нарізаних кубиками
  • 2 дрібно рубаних зелених солодких перцю
  • 3 дрібно січені середні головки цибулі
  • 3 нарізаних кубиками середніх томату
  • 1 дрібно порізана морква середня
  • 1 столова ложка будь-якого рослинного масла
  • 3 літри рідини
  • Зелень
  • Сіль
  • Спеції

Приготування:

  1. Гарбуз, кабачки, моркву, половину нарізаних цибулі і перцю покласти в холодну воду і варити на маленькому вогні
  2. Залишилися нарізані цибулю і перець обсмажити на олії до золотистого кольору, покласти в суп за 7 хвилин до кінця приготування разом з помідорами
  3. Покласти сіль, а перед подачею посипати подрібненою зеленню

Грибний суп

Суп з грибами готується з:

  • 300 г свіжих печериць
  • Базилік
  • Сіль
  • 200 г стиглих помідорів
  • 3 маленьких моркви
  • 1 молодий кабачок
  • 150 г бульби селери
  • 200 г білокачанної капусти
  • 4 маленькі головки цибулі

Приготування:

  1. Очищені від шкірки томати нарізати кубиками
  2. Нарізати овочі: невеликими скибочками гриби, моркву і кабачок, кубиками селеру, смужками капусту. Крупно порубати зелень
  3. Моркву і селеру варити після закипання 7 хвилин
  4. Потім ввести капусту, гриби і цибулю, час варіння – 5 хвилин
  5. Приєднати кабачок з помідорами, і знову 5 хвилин варіння
  6. Покласти спеції, сіль і зелень

Цибулевий суп

суп

Інгредієнти:

  • 2 л рідини
  • 8 середніх цибулин
  • 2 помідора (можна додати томатний сік)
  • Нашатковану невеликий качан білокачанної капусти
  • 3 дрібно рубаних червоних солодких перцю
  • 6 стебел селери
  • сіль, перець, каррі, зелень

Приготування:

  1. Залиті холодною водою дрібно нарубані овочі проварити протягом 15 хвилин на сильному вогні
  2. Потім на маленькому – до готовності
  3. Посолити, покласти спеції, додати зелень при подачі

Гороховий суп

Склад:

  • 450 г гороху
  • З 1 корінь пастернаку, петрушки
  • 2 великі морквини
  • 1 велика головка цибулі
  • По 25 г рослинної і топленого олії
  • Чабер, сіль

Приготування

  1. Добре промитий горох залишити на 1 годину в холодній воді
  2. Нарізати овочі порізати дрібно і, змішавши обидва масла
  3. Горох залити новою водою, проварити протягом години, додати підготовлені овочі і варити ще 30 хвилин. Посолити
  4. Подрібнену зелень чабру додавати при подачі супу

Суп з селери

Інгредієнти:

  • 0,6 кг селери
  • 1 середня головка цибулі
  • 1 середня морква
  • 400 г нашаткованої білокачанної капусти
  • 3 дрібно рубаних жовтих болгарських перцю
  • 1 склянку соку з помідорів
  • Близько 2 літрів рідини

Приготування:

  1. Нарізати овочі і занурити в окріп
  2. Відварити овочі в протягом 20 хвилин, не дозволяючи сильно кипіти, при цьому накрити каструлю кришкою
  3. Потім додати в суп 1 склянку соку з помідорів, сіль
  4. Закип'ятити і подати з зеленню

Суп з капусти

Інгредієнти:

  • Половина головки розібраної на суцвіття цвітної капусти
  • Половина качана нарізаної кубиками білокачанної капусти
  • 4 маленькі головки цибулі
  • 3 зелених солодких перцю
  • 4 моркви
  • 8 стебел селери
  • Пів лимона (сік)
  • Приправи, зелень, сіль

Приготування:

  1. Цвітну капусту, білокачанну капусту, нарізані кубиками коріння, заливши холодною водою, варити після закипання протягом 15 хвилин
  2. Нарізати солодкий перець соломкою і дрібно цибулю. Додати до овочів. Довести до готовності
  3. Додати сік лимона, покласти приправи, сіль, зелень

Суп з цвітної капусти

Склад:

  • 500 г цвітної капусти
  • 2 маленьких картоплі
  • 2 столові ложки рослинного (краще оливкової) олії
  • 3 печериці
  • 2 цибулини
  • Чебрець, сіль, чорний перець, тертий мускатний горіх

Приготування:

  1. Картоплю нарізати кубиками і залити окропом
  2. Нарізані скибочками шампіньйони обсмажити в рослинній олії разом з дрібним цибулею. Покласти до картоплі
  3. Розібрати капусту на суцвіття і покласти до картоплі
  4. Покласти спеції, сіль

Квасолевий суп

квасолевий суп

Інгредієнти:

  • 100 г білої квасолі
  • 100 г кабачків
  • 100 г цибулі-порею
  • 100 г цибулі
  • 50 г кореня селери
  • 2 червоних помідора
  • Базилік, чебрець, перець, сіль
  • 3 л води

Приготування:

  1. Квасолю попередньо замочується в холодній воді на 12 годин
  2. Квасолю варити 50 хвилин на невеликому вогні, додавши чебрець
  3. Підготувати овочі. Нарізати їх невеликими кубиками
  4. Всі овочі, крім кабачків, покласти до квасолі і варити 25 хвилин
  5. Помідори без шкірки, подрібнити у блендері разом з базиліком
  6. Покласти кабачки і помідори, покласти сіль і спеції, потримати на вогні ще 5 хвилин

Суп із сочевиці

Інгредієнти:

  • Стакан консервованої червоної сочевиці
  • 1 подрібнений зубок часнику
  • 1 рубана цибулина
  • 1 нарізаний кубиками солодкий червоний перець
  • 2 дрібно нарізаних стебла селери
  • 2 літра рідини (можна овочевий, знежирений курячий бульйони)
  • Лавровий лист, куркума, чебрець, сіль, перець

Приготування:

  1. Сочевицю промити і висушити
  2. Цибуля, часник, солодкий перець і селера відварити протягом 2 хвилин після того, як все закипить
  3. Додати сочевицю і приправи, накрити кришкою
  4. Готуйте На повільному вогні 1 годину, помішуючи час від часу

Дієтичні супи-пюре

Ось кілька рецептів дієтичних супів-пюре з овочів.

Суп-пюре з кабачків

Склад:

  • 250 г нарізаної кубиками картоплі
  • 450 г кабачків
  • 1 середня головка дрібно нарізаної цибулі
  • 50 г томатів
  • 2 столові ложки рослинної олії
  • Гілочка чебрецю

Приготування:

  1. Кабачок очистити (зовсім юний обійдеться і без цього!) і нарізати кубиками
  2. Нагріти каструлю, налити трохи оливкової олії. Обсмажити цибулю, додати і обсмажити кабачки, потім засипати картоплю
  3. Додати води і варити овочі 20 хвилин
  4. Зварені овочі вийняти з бульйону, подрібнити в блендері з чебрецем, викласти в бульйон і довести до кипіння

Суп-пюре з брокколі

Склад:

  • 200 р капусти брокколі
  • 300 г кабачка
  • 50 г цибулі-порею
  • 2 зубчики подрібненого часнику
  • 100 мл молока
  • кунжут

Приготування:

  1. Овочі почистити, крупно нарізати, опустити в гарячу воду на 10 хвилин
  2. Зварені овочі вийняти з бульйону, додати часник
  3. За допомогою блендера измельчить
  4. Додати молоко і закип'ятити
  5. При подачі посипати кунжутом

Картопляний суп-пюре

Склад:

  • 4 середніх бульби картоплі
  • 4 маленьких моркви
  • 2 середні головки цибулі
  • 2 стебла селери
  • 3 червоних солодких перцю
  • 4 томата
  • Бульйон з овочів (або вода)
  • Оливкова олія
  • Перець, зелень, сіль

Приготування:

  1. Всі овочі нарізати
  2. Для зняття шкірки з помідорів, обдати їх окропом і подрібнити
  3. У каструлі з товстим дном обсмажити подрібнену цибулю на оливковій олії, потім додати подрібнені коріння селери і моркви. Смажити 5 хвилин
  4. Залити обсмажені овочі водою і поставити на вогонь
  5. Після закипання додати нарізані перець і картоплю. Час варіння овочів близько 10 хвилин на невеликому вогні. Покласти в суп, помідори, посолити, перчити, проварити близько 3 хвилин
  6. Подрібнити в блендері. Закип'ятити. Зелень додавати безпосередньо в тарілку

Молочний суп

Сирний суп

Склад:

  • зелень
  • 200г суміш заморожених овочів
  • 1 літр рідини
  • 100г сиру російського (можна взяти плавлений)

Приготування:

  1. Закип'ятити воду, засипати розморожені овочі
  2. Натертий сир висипати, постійно помішуючи, до овочів
  3. Покласти зелень

Рибний суп

Рибний суп

Склад:

  • 300 г морської риби нежирної
  • 60 г рису
  • 150 г морської капусти
  • 2 середні головки цибулі
  • соєвий соус
  • спеції

Приготування:

  1. Дрібно нарізаний цибулю замаринувати соєвому соусі, перемішаному зі спеціями
  2. Гарненько промити рис і відварювати
  3. Додати в суп рибу і варити до готовності. Після відправити в каструлю замаринований цибулю з нарубаної морською капустою

М'ясні супи

м'ясний суп

Суп з фрикадельками

Інгредієнти для фрикадельок:

  • 225 г фаршу з телятини
  • 30 г дрібно нарізаної цибулі
  • 4 ст. л. сухарів
  • 1 жовток сирого яйця
  • Базилік, орегано, петрушка, сіль, перець

Інгредієнти для супу:

  • 20 мл оливкової олії
  • 50г консервованої квасолі
  • Підлогу стебла селери
  • 100г нашаткованої капусти
  • 100г нарізаного маленькими кубиками ріпи
  • 50г дрібно нарубаної головки цибулі
  • 2 подрібнених зубчики часнику
  • 300г консервованих помідорів
  • Перець, сіль, гвоздика, лавровий лист

Приготування:

  1. Змішати всі складові фрикадельок і скачати кульки розміром з оливку
  2. Промити квасолю
  3. У каструлю з водою покласти свіжі овочі з часником. Помідори покласти через 15 хвилин
  4. Варити, помішуючи близько 20 хвилин
  5. Покласти інші інгредієнти. Варити до готовності
  6. Покласти приправи

Суп з яловичини

Інгредієнти:

  • 600 яловичини
  • 1 велика морквина
  • ½ Кореня петрушки
  • 400г картоплі
  • 2 зубчики часнику
  • Майоран, чабер, кріп

Приготування:

  1. Яловичину зварити з нарізаними скибочками корінням
  2. Посолити і покласти картоплю
  3. Додати часник і спеції